El emblemático bar Can Biel Felip, premiado como mejor bar clásico de Baleares en 2026, ha anunciado su cierre definitivo tras décadas en la calle Miquel Capllonch.
El bar Can Biel Felip, uno de los últimos templos del variat en Palma, ha anunciado su cierre definitivo. El establecimiento, ubicado en la calle Miquel Capllonch, cerca del conservatorio, comunicó la noticia a través de un emotivo mensaje en Facebook que ya acumula decenas de muestras de cariño de clientes y vecinos.
“Hay decisiones que nunca son fáciles y esta es una de ellas”, arranca el texto, firmado por la familia propietaria. El local, que en 2026 fue galardonado con el premio al mejor bar clásico de Baleares, echará el cierre después de unas vacaciones de las que ya no regresarán a los fogones.
Sin embargo, el adiós podría no ser definitivo: la familia negocia con varios interesados un posible relevo al frente del negocio. De fructificar esas conversaciones, el local podría reabrir bajo nueva gestión, manteniendo viva la esencia del variat.
“Después de tantos años frente a los fogones, ha llegado el momento de cerrar nuestras puertas y decir adiós a una etapa que ha marcado nuestras vidas”, señala el comunicado. El bar ha sido un punto de encuentro para generaciones de palmesanos, que acudían a degustar sus especialidades poco comunes en Ciutat.
Entre sus platos estrella destacaban el pica-pica de pulpo, la llengua con táperes de ternera y, sobre todo, el frit de sang, una receta que se había convertido en seña de identidad del local. El variat, tradición mallorquina de tapeo, encontraba en Can Biel Felip uno de sus últimos baluartes en la capital.
La clientela ha respondido con una oleada de agradecimientos en redes sociales. Muchos recuerdan cumpleaños, comidas de trabajo y celebraciones familiares vividas entre sus paredes. “Nuestro restaurante ha sido mucho más que un lugar donde disfrutar de la gastronomía mallorquina. Ha sido un punto de encuentro lleno de historias, celebraciones y recuerdos que siempre llevaremos con nosotros”, añade el mensaje.
La familia también ha querido agradecer la confianza a quienes han formado parte del viaje: “Queremos dar las gracias de todo corazón a todos los que han formado parte de este viaje: clientes, amigos, personal, proveedores y familia. Gracias por vuestra confianza, vuestro cariño y por permitirnos formar parte de tantos momentos especiales”.
El cierre de Can Biel Felip supone la pérdida de un emblema de la gastronomía mallorquina. El bar llevaba décadas ofreciendo variats y platos tradicionales en un ambiente de bar de toda la vida, resistiendo a la creciente turistificación de la zona. Su despedida deja un hueco en el corazón del barrio del Conservatorio.
“Nos despedimos con el corazón lleno de gratitud y orgullo por haber compartido tantos años de nuestro hogar y nuestra cocina con vosotros. Gracias por todo. Siempre formaréis parte de nuestra historia. ¡Viva al variat!”, concluye el mensaje.
De momento, el bar permanece cerrado por vacaciones y no se ha fijado una fecha concreta para el cierre definitivo. Los interesados en tomar el relevo pueden contactar con la familia a través de los canales habituales del establecimiento.
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